Một trong những điểm nổi bật nhất của cách mạng công nghệ 4.0 là ứng dụng trí tuệ nhân tạo AI và tự động hóa vào một số công việc trong một số ngành nghề. Nhiều khách sạn và nhà hàng có robot phục vụ thực khách đang dần nở rộ.
Robot phục vụ ANN BOT của công ty cổ phần Uniduc sản xuất.
Nhà hàng có robot phục vụ.
- Thuộc sở hữu của Shayne Hayashi, Two Panda Deli ở Pasadena, California, Hoa Kỳ, trở thành nhà hàng đầu tiên “tuyển dụng” nhân viên phục vụ robot khi mở cửa vào năm 1983. Cửa hàng thức ăn nhanh sử dụng robot – có tên là Tanbo R-1 và Tanbo R-2 – mang món ăn Trung Quốc đến với khách hàng của mình. Với chiều cao 4,5 ft và nặng 80 lb, Tanbo R-1 và Tanbo R-2 giao bánh mì chow mein, xương sườn dự phòng và bánh quy may mắn tới bàn theo yêu cầu – kể chuyện cười và chơi nhạc cùng một lúc. Mỗi robot do Nhật Bản chế tạo có giá 20.000 USD và đôi khi có một số khuyết điểm như làm rơi thức ăn khi nhiễu sóng vô tuyến làm nhầm lẫn tín hiệu.
- Từ năm 2015, chuỗi khách sạn Henn na ở Nagasaki, Nhật Bản đã sử dụng robot để phục vụ khách thay cho các xe đẩy thức ăn nhà hàng. Đến nay, Henn na hiện sở hữu trên 200 nhân viên robot hoạt động ở nhiều vị trí khác nhau như lễ tân, bellman, doorman, hostess… từ hình dáng như con người cho đến những con vật ngộ nghĩnh như khủng long, chó, …
- Hiện nay tại Hà Nội có một quán cà phê đã ứng dụng robot phục vụ khách hàng. Khi khách đến quán và gọi đồ uống, nhân viên sẽ pha chế rồi đặt chúng vào khay trên tay robot – chọn số bàn để nó tự dò đường đưa tới tận nơi cho thực khách. Không chỉ phục vụ đơn thuần, robot này còn có thể giao tiếp những câu cơ bản với thực khách như xin chào, cảm ơn, mời lấy đồ uống hay yêu cầu tránh đường khi gặp vật cản, …
- Không nằm ngoài xu hướng này, nhà hàng Hema ở Thượng Hải, Trung Quốc cũng sử dụng robot để phục vụ thực khách. Các robot phục vụ với kích cỡ tương đương một chiếc lò vi sóng lần lượt chạy tới chạy lui mang thức ăn đến phục vụ khách hàng.
- Sài Gòn hiện nay cũng có nhà hàng đầu tiên đưa robot vào phục vụ khách hàng. Robot ANN BOT được thiết kế như một nhân viên nữ và thực hiện các công việc của một nhân viên phục vụ.
5 loại nhân viên phục vụ robot có thể giúp các nhà hàng trong COVID-19.
Hầu hết các nhà hàng hiện nay đang tồn tại bằng cách thực hiện giao thức ăn trực tuyến. Ngoài ra, có nhiều nhà hàng đang sắp ngừng kinh doanh.
Nếu trước đây, việc kinh doanh nhà hàng đã hoàn toàn phát đạt thì bây giờ nỗi sợ hãi và nguy cơ COVID-19 đã hủy hoại hoàn toàn mọi thứ. Đi đến nhà hàng là rủi ro cho cả nhân viên và khách hàng. Các nhân viên có thể bị nhiễm bệnh từ khách hàng, hoặc các nhân viên có thể lây nhiễm cho khách hàng. Đó là một tình huống rất khó khăn. Vấn đề chính ở đây là sự tương tác giữa con người với nhau.
Hiện nay, các nhà hàng đã bắt đầu sử dụng robot phục vụ đồ ăn để đảm bảo giữ khoảng cách an toàn với khách hàng. Đầu bếp sẽ chuẩn bị thức ăn và robot sẽ mang đến cho khách hàng. Khách hàng lấy thức ăn, và sau đó robot quay lại. Nhân viên nhà hàng vệ sinh robot đúng cách trước khi đầu bếp đưa thức ăn mới vào cho khách hàng khác.
Trong thời gian này, chủ nhà hàng phải thích nghi với sự thay đổi của môi trường. Nếu không thì chỉ là vấn đề thời gian cho đến khi họ hoạt động kinh doanh. Dưới đây là năm loại nhân viên phục vụ Robot có thể giúp các chủ nhà hàng tiếp tục điều hành công việc kinh doanh của họ.
- Người phục vụ robot trò chuyện thư viện cục bộ hoặc đám mây: Người phục vụ robot này cầm một màn hình LED lớn. Màn hình này có thể được sử dụng để hiển thị menu. AI cho phép robot tương tác trực tiếp với con người và trả lời các truy vấn của họ.
- Tùy chỉnh bản đồ thông minh được xây dựng bằng giọng nói robot phục vụ nhà hàng: Robot này đơn giản và hiệu quả hơn, chủ yếu được thiết kế 2 tầng để mang thực phẩm. Ngoài ra còn có một bảng điều khiển LCD tương tác phía sau nó. Khách hàng có thể gõ món ăn mình muốn. Sau khi đầu bếp chế biến món ăn có thể mang đồ ăn đến cho khách hàng.
- Người phục vụ robot giao hàng hiệu quả về chi phí: Robot này là một robot hình người. Vì vậy, khách hàng sẽ có ấn tượng. Không có nhiều thông tin về robot. Nó di chuyển rất chậm. Nó có thể mang một khay và có màn hình LED trên ngực.
- Tùy chỉnh robot bồi bàn giao hàng thông minh của nhà hàng: Người phục vụ robot này được chế tạo đặc biệt để mang theo nhiều thức ăn. Nó có thể phục vụ đồ ăn cho nhiều khách hàng cùng một lúc để tiết kiệm thời gian.
- Các dự án robot đang được phát triển tại các viện nghiên cứu robot phục vụ hình người thông minh: Đây là một robot rất tinh vi và đắt, chủ yếu được tạo ra để tương tác với con người. Robot được thiết kế với một màn hình LED rất lớn ở phía trước.
Sẽ mất bao lâu để robot có thể thay thế nhân viên phục vụ?
Theo Diễn đàn Kinh tế Thế giới, tính đến năm 2025 sẽ có 52% công việc của con người được thực hiện bởi máy móc và robot. Các nhân sự trong hàng chục ngành nghề sẽ được thay thế bởi robot. Do đó có thể thấy công nghệ đang dần làm chủ thế giới, trong đó robot chính là hiện thân hữu hình nhất cho sự thay thế hiệu quả này.
Các lĩnh vực đòi hỏi nhiều sức lao động chân tay như may mặc, lắp ráp… sẽ dần bị thay thế trong tương lai. Mặt khác, trí tuệ nhân tạo không có tư duy, cảm xúc hay khả năng sáng tạo như con người. Do đó, robot sẽ không thể hoàn toàn thay thế con người trong các ngành du lịch, giáo dục, sáng tạo nghệ thuật… Robot chỉ có thể đóng vai trò hỗ trợ đắc lực giúp con người giảm tải bớt các công việc nặng nhọc và nguy hiểm.
Việc ứng dụng công nghệ 4.0 vào kinh doanh là hoàn toàn hợp lý, giúp giảm tải công việc cho con người, chuyên môn hóa, giảm nhân công, tiết kiệm chi phí đào tạo và chi trả tiền lương. Tuy nhiên, ngành dịch vụ cần nhiều hơn thế. Nhân viên cần đồng nghiệp linh hoạt và khách hàng cần nhân viên tận tâm… Robot sẽ không hiểu được và phục vụ tất tần tật những yêu cầu chính đáng nhưng thiên về cảm xúc và sự nhanh nhạy, tỉ mỉ trong công việc trong khi con người có thể làm được điều đó.
Vina Aspire là công ty tư vấn, cung cấp các giải pháp, dịch vụ CNTT, An ninh mạng, bảo mật & an toàn thông tin tại Việt Nam. Đội ngũ của Vina Aspire gồm những chuyên gia, cộng tác viên giỏi, có trình độ, kinh nghiệm và uy tín cùng các nhà đầu tư, đối tác lớn trong và ngoài nước chung tay xây dựng.
Các Doanh nghiệp, tổ chức có nhu cầu liên hệ Công ty Vina Aspire theo thông tin sau:
Email: info@vina-aspire.com | Website: www.vina-aspire.com
Tel: +84 944 004 666 | Fax: +84 28 3535 0668
Vina Aspire – Vững bảo mật, trọn niềm tin
